2016 年 8 月 6 日，
是不少台灣玩家最瘋狂的日子，
是的， Pokémon GO 終於在台開放了，
（圖片取自 Pokémon GO ）
洛當然也想成為神奇寶貝大師再次的踏上旅途。
經過了一下午的遊玩，
想起當年在月見山買的鯉魚王，
（圖片取自 ポケットモンスター ファイアレッド・リーフグリーン）
無論如何都要在華藍道館前練出爆鯉龍一較高下的心情，
在 Pokémon GO 上沒有絲毫的銳減，
一路沿著道路捕抓鯉魚王之下，
（圖片取自 Pokémon GO ）
首次來到了大龍夜市，
沿途想找個地方休息一下用個餐，
突然一個很特別的招牌映入到眼前，
【柴捲米粉】，
對於這招牌充滿好奇心當然就要走進去品嘗一下，
一般夜市常見的米粉湯，
不外乎就是用豬骨或雞骨熬出的湯底，
加入了油蔥酥及芹菜襯托出湯底的香味。
而柴捲米粉則是使用川燙中捲所留下的湯汁做為調味，
除了放入少許的胡椒粉去除腥味，
湯底保留的中捲的鮮甜。
就是這一碗的柴捲米粉，
川燙過後的中捲，吃的出原始的味道以及鮮甜的口感。
用川燙中捲的湯汁做為湯底，看這清湯就知道並無放太多的調味料，保持著原始的鮮甜。
店家選用的米粉，經老闆解說過後才知道米粉的挑選對於一整天賣下來有著很大的關鍵，
除了久煮不會吸湯汁之外，不會破壞到湯底的清澈度才是最大的關鍵。
搭配鮮甜中捲使用的哇沙比沾醬。
當然台灣夜市文化，怎能不來點個小菜呢？
店家的招牌小菜【花雕山豬肉】
原本比較偏油的山豬肉搭配上了蒜苗，
以及店家特製的招牌沾醬，
酸甜的口感除了幫米粉增加上了不一樣的風味之外，
更能幫這花雕山豬肉去除不少的油膩口感。
【涼拌海帶】
他們的涼拌海帶很特別，
清爽不油膩，且海帶不會軟爛。
一口吃下可以很清楚的感受到海帶的脆度，
一口海帶搭配一口米粉，
可以同時享受到軟及脆的交叉口感。
【鹹蜆仔】
俗話說的好，
好的鹹蜆仔可以配啤酒，
那柴捲米粉的鹹蜆仔，
大概配好幾瓶還嫌不夠喝。
店家特別使用了黃金蜆，
在用媽媽那一輩傳統的醃製法，
除了醬油的香氣，
梅子的酸甜之外，
最入口的就是搭配辣椒出來的辣味，
在這多重的口味之下搭配出來的，
就是讓人欲罷不能一口接一口。
台灣的夜市文化，
除了最基本的銅板美食之外，
最主要的就是可以讓許多人圓夢，
與傳統料理做結合後改良出現代人能接受的口味。
對於三餐老是在外的社會人而言，
吃的健康又要能吃的省更要吃的好的選擇，
柴捲米粉真的是很棒的一個選擇。
口味清淡，除了少鹽少油膩之外，
最重要的，真的會有回到家之後，
看著媽媽端出熱騰騰的料理的感覺。
只可惜當品嘗完一碗米粉跟小菜過後，
沒有太多的空間在點小菜了。
不然平常以洛的食量，
一般的米粉湯至少可以來三碗，
但柴捲米粉的量，一碗真的就很飽足了。
大家有機會去圓山花博抓神奇寶貝時，
不仿可以走進夜市裡來一碗【柴捲米粉】吧。
店家資訊
台北市大龍街261號
捷運圓山站出站後走路約１０分鐘可到達。
營業時間：每日的下午 5 點至晚上 10 點。
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